В прошлогоднем путешествии в Сочи я придумала отличное название для нашего кафе или ресторана — Миска с горкой. Жили мы тогда в Красной Поляне, где открывается живописный вид на горы. Название для ресторана вполне оригинальное, такого нет ни в интернете, ни в жизни. Игра слов красивая. Что же будет в этом ресторане? Самое главное — это качество продуктов! Все только самое свежее и экологичное. Еда для самых требовательных и чувствительных желудков.
Кухня — русская с небольшими вариациями в сторону Италии, Франции, Японии и Вьетнама. Это и суп борщ, разные пиццы, блины с начинками и просто со сметанкой, свежеиспеченный домашний хлеб, в особенности бородинский. Много свежей рыбы, овощей, фруктов и ягод. Мясные блюда, шашлык. Как можно меньше сахара, но без всяких сахарозаменителей и прочей ерунды. Соблюдая основные принципы здорового и полезного питания. Для вегетарианцев будет несколько блюд, плюс можно исключить любые аллергены из вашего блюда по запросу.
https://www.youtube.com/watch?v=B9sg-YvrPHk&list=PLeuz1eB-A_PJVMM3V1zWkw3UliH2ovAAU&index=7
Все готовится по нашим оригинальным рецептам. Продукты будем частично выращивать сами, частично покупать у лучших производителей в окрестностях. Идея ресторана — большие порции, не огромные, а именно большие, чтобы наесться. И цены довольно демократичные, сегмент — капельку дешевле старбакса и немного дороже шоколадницы. Ближе всего по ценам к IL Patio или другим нормальным пиццериям. Блюд не слишком много, но все супер свежее. Каждый день что-то новенькое, учитывая сезонность и разные праздники. Обязательно наличие бизнес-ланчей, еды на вынос, возможности бесконтактного заказа / покупки и доставки. Домашняя еда прямо из печки!
В прошлом году я делала пост с анализом успехов и ставила цели на будущее. Давайте грустно улыбнемся над нашими достижениями за год. Сейчас я вроде бы более ясно поняла, как мне нужно ставить цели, чтобы в конце года не сидеть вот с такими списками:
Загрузка ...